[Receita] Salada de Quinoa

Oi gente! Hoje vim compartilhar uma receita fácil que virou queridinha aqui em casa!

Pra quem não sabe, a quinoa é um pseudocereal, pois não se encaixa totalmente na classificação de grão/leguminosa, sendo uma fonte de proteína, carboidrato, fibras e vitaminas. Além disso, seu tamanho pode aumentar em até 3x com o processo de cozimento, então atenção a esse detalhe!

Modo de fazer:

Existem diversas formas de preparo, mas vou compartilhar a que já fiz e funcionou comigo!

Antes de cozinhar a quinoa, deixei ela de molho em água fria por 4h e depois esfreguei os grãos pra eliminar o amargor natural dela. Descartei essa água e coloquei outra para cozinhar.

O tempo de cozimento varia conforme a quantidade de quinoa, mas cerca de 20 minutos em água fervente é uma boa média. Observe se os grãos estão abertos com um anelzinho branco, esse é o ponto ideal!

Espere esfriar enquanto separa os outros ingredientes!

Quantidade: Eu cozinho 150g de quinoa que é suficiente para 3 pessoas, almoço e jantar! Os adicionais eu vou colocando a gosto.

Eu sugiro: Queijo, tomate, palmito, damasco e nozes picadas em pedaços pequenos.

Aqui você pode variar a vontade conforme sua preferência! Eu gosto do sabor agridoce, então sempre coloco damasco ou uva passa, mas também fica legal com manga ou morangos, caso não goste, dispense. Nozes podem ser substituídas por outras oleaginosas como castanhas e amêndoas, adiciono porque gosto da crocância extra.

O queijo costumo usar minas ou mussarela, mas qualquer um que seja firme ao picar serve! O tomate eu adiciono somente na quantidade que vou consumir no momento, pra ele não ficar mole caso sobre para outro dia.

Tempero com sal e azeite, quem quiser pode usar ervas também!

É uma receita bem simples e que pode ser preparada de diversas formas, mesmo assim quis compartilhar o meu jeito porque quando postei no stories algumas pessoas me perguntaram sobre o preparo!

Espero que gostem!

A partir de agora irei trazer as receitas que posto no meu Instagram @danicolacifit aqui para o blog também, para que tudo fique reunido num lugar só!

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